Con una inversión de 650 mil pesos, en San Juan Bautista Tuxtepec, se llevará a acabo el Primer Encuentro de Cocineras y Cocineros Tradicionales del Papaloapan a realizarse el 30 de noviembre y 1 de diciembre en la Casa de la Cultura “Dr. Víctor Bravo Ahuja”.
En este encuentro se espera la participación de 24 cocineras y cocineros tradicionales, quienes en un horario de 11 de la mañana a 9 de la noche, pondrán a la venta la gran variedad gastronómica de la Cuenca de Papaloapan.
Esto lo dieron a conocer en una conferencia de prensa en donde se contó con la presencia de la Secretaria de las Culturas y Artes de Oaxaca, Adriana Cecilia Aguilar Escobar; de la Presidenta de la Asociación Cocineras Tradicionales de Oaxaca, Celia Florían; de la Cocinera Tradicional de Tuxtepec, Rosario Cruz Coboz, y de la Directora de Comercialización y Desarrollo Artesanal del Instituto Oaxaqueño de las Artesanía (IOA) Irma Lorenzana López.
En este sentido, la titular de la Seculta destacó que esta actividad gastronómica se ha realizado cada año en la ciudad de Oaxaca, sin embargo, ahora buscan llevar este encuentro a las ocho regiones del estado, a fin de promover la gastronomía al tiempo de generar economías.
Este primer encuentro se podrá disfrutar de una muestra gastronómica, cultural y artesanal, al tiempo de que se se realizarán actividades culturales, platillos regionales.
Además se contará con la presencia de las y los artesanos que llegarán a mostrar y vender sus productos, asimismo se instalará un módulo de afiliación al IOA.
Durante este encuentro gastronómico se podrá degustar platillos como el caldo de piedra, tamal de yuca y de elote con carne de puerco, barbacoa, cochinita a la cubana, tezmole de res, mancha manteles, entre otros platillos.
En este sentido invitaron a la población en general para que asista y participe en esta actividad, donde podrán degustar de conciertos musicales y baile sotaventino, entre otras actividades.
