Cuatro chefs de talla internacional participan en un conversatorio que organiza la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (UABJO) en la sede de la Facultad de Bellas Artes, en el Centro Histórico de la capital.
Benito Molina y Solange Muris, expertos y creadores del concepto Manzanilla, en Ensenada, Baja California; el brasileño Alex Atala, poseedor de dos estrellas Michelín, así como Alex Ruiz, embajador de la comida oaxaqueña, intervienen en el evento denominado, Perspectiva Latinoamericana de la Gastronomía Contemporánea, que comenzó a las 10 de la mañana de este 15 de diciembre.
Jóvenes de la Escuela de Gastronomía de la UABJO, así como de otras instituciones instaladas en la ciudad intervienen en el evento.
En la apertura del conversatorio, los expertos coincidieron que en este momento la gastronomía vive un “boom” mundial debido a la influencia de los medios de comunicación, pero, principalmente, de las redes sociales.
