El diputado local del PRD Alejandro Aparicio Santiago, presentó un Punto de Acuerdo, para promover el cultivo y la producción del amaranto como un alimento básico y estratégico para el desarrollo de Oaxaca.
Al hacer uso de la tribuna del Congreso del Estado, el legislador por el distrito de Tlaxiaco, señaló que el derecho de los pueblos a los alimentos nutritivos, culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible ecológicamente, y el derecho a decidir su propio sistema de producción colocan a quienes producen, distribuyen y consumen alimentos en el corazón de los sistemas y políticas alimentarias, por encima de las exigencias de los mercados y de las empresas.
“La prioridad a la economía y mercado local, otorga el poder a los campesinos, a la agricultura familiar, la pesca artesanal, al pastoreo tradicional; coloca la producción alimentaria, la distribución y el consumo sobre la base de la sostenibilidad medioambiental, social y económica”, dijo.
Alejandro Aparicio, destacó que dadas las condiciones actuales esta planta podría ser la base de la independencia y soberanía alimentaria no solo de nuestro Estado sino de nuestro país, así como para el mejoramiento de la salud de los mexicanos, sobre todo ante el incremento de los índices de obesidad y de diversas enfermedades relacionadas, como lo indica la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición al mencionar que el treinta y cinco por ciento de la población infantil padece esos problemas, así como el setenta por ciento de los adultos, y el diez por ciento de la población total sufre diabetes derivado de los malos hábitos alimenticios y el sedentarismo.
El también presidente de la Comisión de Desarrollo Rural del Congreso del Estado, ponderó que el Gobierno del Estado debe de desarrollar políticas públicas canalizando recursos suficientes hacia programas y proyectos sustentables, impulsando la investigación e innovación desde su cultivo hasta su consumo.
Finalmente, el Punto de Acuerdo propuesto por el legislador fue turnado a las comisiones correspondientes para su estudio, análisis y aprobación para poder hacer realidad este proyecto del Amaranto en Oaxaca.
