El ayuntamiento de San Andrés Huayapam presentó la XV feria del Tejate y del Tamal que se llevará a cabo los días 27 y 28 de julio en la plaza de la danza.
Gerardo Hernández Ruiz, suplente de Nicolás Pacheco Santiago presidente municipal de esa localidad, afirmó que esperan una afluencia importante de visitantes, para degustar la amplia gastronomía local.
A su vez, Eugenia Irma López García presidenta de la Unión de Tejateras de Huayapam, destacó que la bebida es auténticamente prehispánica, y se utilizan los ingredientes originales en su elaboración.
Esta se prepara con cacao, hueso de mamey, además de la rosita del cacao, bebida fresca de gran sabor y atractivo.
De la misma forma se contará con alimentos preparados con tejate como nicuatole, galletas, nieves y flan, entre otros.
Además, también se tendrán tamales de diversos platillos, siendo el más famoso el de chichilo, el cual es originario de esta comunidad ubicada en el acceso a la Sierra Norte.
