En el marco de las fiestas patronales de Tlaxiaco, 50 cocineras tradicionales presentarán el próximo 13 y 14 de agosto el “Primer Convite Mixteca Gastronómico 2022”.
El organizador de este Convite, Ferso González, resaltó que 50 cocineras tradicionales de la Mixteca, cocinarán lo mejor de la entidad y sus regiones platillos como sopa rellena, mole con picadillo, almendrado, chiles rellenos, mole de hongos, mole de chicatanas, guisado de guías, pulque, tetelas, tacos de semilla, conejo, pollo dulce, y mole de guajolote.
Dijo que este evento se llevará a cabo en la Plaza de los Mercados de San Miguel Tlaxiaco, con acceso libre, y los precios de los platillos serán muy accesibles, además de que se podrá conocer la riqueza que se tiene en esta materia en la región.
Manifestó que el objetivo es difundir y proyectar a las cocineras de la región Mixteca que participarán en este primer convite con sus platillos endémicos y originales.
Aseguró que la entidad es muy rica en gastronomía, cada región tiene su variedad, lo cual desean impulsar para que la sociedad y visitantes puedan conocerla, ya que esta localidad está ubicada a dos horas de la capital oaxaqueña en transporte público.
