CIUDAD DE MÉXICO.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) advirtió en su publicación del mes de agosto sobre diversas irregularidades encontradas en marcas de salchichas.
En una investigación presentada en la Revista del Consumidor se analizaron 57 marcas de este producto y sus variedades, donde se puso a prueba la información mostrada al cliente, como el tipo de carne, la cantidad de grasa, sodio, proteína, fécula, además de su calidad sanitaria y humedad.
Los resultados son los siguientes:
Salchichas que no son de pavo
Muestran en su etiqueta que son hechas con pavo, pero son de pollo:
- Parma Sabori, Salchicha de pavo / México / 500 g.
- Parma Sabori, Salchicha de pavo adicionada con Omega 3 de linaza/ México / 500 g.
- San Millán, Hot Dog Viena de Pavo/ México / A granel
- Tres Castillos, Salchicha hot dog de pavo/ México / A granel.
Marcas que dicen ser de pavo pero contienen más pollo:
- Capistrano, Salchicha de pavo / México / 2 kg.
- Great Value, Salchicha de pavo reducida en sodio / 500 g.
- Línea roja, salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
- Pery, Salchicha de pavo / México / 620 g.
- Burr, Salchicha de pavo/México/ 400 g. (Inmovilizado)
- Burr, Salchicha de pavo / México / 500 g. (Inmovilizado)
- Parma Campestre, Salchicha Hot Dog de pavo/ México / 500g. (Inmovilizado)
- Precissimo, Salchicha de pavo, México / 640 g.
Marcas que además de pavo tienen algo de carne de pollo:
- Fud, Salchicha de pavo / México / 1 kg.
- Fud, Salchichas de pavo para Hot Dog / México / 500g.
- Galicia, Salchicha de pavo/México/A granel.
- Jochos el Salchihero, Salchicha de pavo Viena/México/A granel.
Se inmoviliza el siguiente producto por incumplir:
- Fud Cuida-t, Salchicha de pavo / México / 500g. (Inmovilizado)
Este producto dice ser de pavo pero contiene pollo, además de no ser reducido en sodio ni en grasa, a pesar de tener estas leyendas.
Sobre la marca Fud, Profeco comenta que “los productos que han sido encontrados en el mercado están siendo inmovilizados por incumplimiento a las normas aplicables, fueron sujetos a actos administrativos y están en proceso de la sanción que en su caso corresponda”.
Más agua que carne:
Estas marcas tienen entre 50 y 74% más agua que carne.
- Casa López, Salchicha de Pavo / México / 500 g.
- Peñaranda, Salchicha de Pavo / México / 400 g.
En las siguientes, el agua y la fécula superan el 80 por ciento:
- Aurrera, Salchicha de pavo / México / 2 kg. (Inmovilizado)
- Aurrera, Salchicha tipo Viena / México / 833 g.
- Chero, Salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
- D’Hector, Salchicha tipo Viena / México/ 2.5 kg.
- Don Fer, Salchicha de pavo / México / 380 g.
- Duby, Salchicha Viena / México / 830 g. (Inmovilizado)
- Línea roja, salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
- Pery, Salchicha de pavo / México / 620 g.
- Precissimo, Salchicha de pavo / México / 640 g.
Salchichas con menos producto de lo indicado:
- Duby, Salchicha Viena / México / 830 g. (Inmovilizado)
- Great Value, Salchicha de pavo reducida en sodio / 500 g.
- San Rafael Balance, salchicha de pavo / México / 500 g.
Marcas que dicen tener “carne de ave” pero no especifican cuál.
- Nu-tres, Salchicha hot dog / 500 g
- Nu-tres, Salchicha de pavo / 500 g.
- Pepe salchicha, Salchicha de pavo / 800 g.
- Pepe salchicha, Salchicha Viena / 800 g.
Productos que contienen conservadores, a pesar de indicar lo contrario:
- Sabori, Parma Sabori Al Natual, Salchicha de pechuga de pavo/México/500g.
Marcas de salchichas que sí cumplen con su etiquetado:
- Bernina
- Chimex
- San Antonio
- Kir
- Zwan
